Préparation

1. Dans un wok ou grand poêlon, faire chauffer l’huile de canola; ensuite, y ajouter l’oignon et les champignons. Faire sauter jusqu'à consistance molle.
2. Ajouter la dinde tout en continuant la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
3. Dans un petit bol, mélanger ensemble la crème sure et le sherry jusqu'à consistance lisse. Ajouter au mélange de dinde. Réchauffer mais ne pas amener à ébullition.
4. Ajouter le poivre. Saupoudrer de noix de muscade. Servir tel quel ou sur des pâtes.