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Crédit
Gracieusement offerte par Lori Kennedy de Eat In Eat Out

Donnes Portions : 4
Durée de préparation : 10 min
Durée de cuisson : 30 min
Easter Egg Orange
Easter Egg Orange
Easter Egg Yellow
  1. Faites chauffer l’huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-fort. Saupoudrez les escalopes de poitrine de dindon de sel et de poivre et passez-les dans la farine.  Faites-les revenir et bien cuire dans la poêle, 1 à 2 minutes par côté selon leur épaisseur. Déposez-les sur une assiette et recouvrez-les de papier aluminium pour les garder au chaud.
  2. Nettoyez la poêle avec un papier essuie-tout. Remettez la poêle à feu moyen-fort et faites-y dorer la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croquante. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, environ 8-10 minutes.
  3. Ajoutez les artichauts, les câpres et l’ail et laissez cuire 1 minute de plus en remuant. 
  4. Ajoutez le madère et le jus de citron, portez à ébullition et laisser cuire 1 minute. Ajoutez la crème et laissez cuire encore une minute. Délayez la fécule de maïs dans un peu de bouillon de volaille pour obtenir un mélange onctueux. Versez-le dans la poêle avec le reste de bouillon et laissez cuire 1 minute. 
  5. Remettez le dindon cuit dans la poêle pour bien le réchauffer. Salez et poivrez au besoin. Parsemez de persil frais et servez.
 
Easter Egg Pink
Easter Egg Pink

Bon Appetit! Prenez une photo et transmettez cette recette #PensezDindon