Dindon Canadien

Éléments nutritifs

Par portion

Énergie :

270

Protéines :

Matières grasses :

Glucides :

Sodium:

340

Crédit
Manitoba Turkey Producers

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) d’huile de canola
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à soupe (15 ml) de vin blanc
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à soupe (15 ml) d’oignon, émincé
4 c. à thé (20 ml) de romarin frais, haché
4 c. à thé (20 ml) de thym frais, haché
4 c. à thé (20 ml) d’ail, émincé
1 c. à thé (5 ml) de sel de mer

CONSEIL : Les quantités de cette recette conviennent à un dindon entier. Divisez la recette en deux si vous utilisez 3 coupes de dindon ou moins, comme une poitrine, une cuisse ou un pilon.

Préparation

Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes pour que les saveurs se mêlent bien.
Enrober un dindon entier ou des coupes de dindon du mélange à frotter.
Faire rôtir le dindon ou cuire sur le barbecue jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande, loin des os, indique 77 °C (170 °F).
Laisser reposer (couvrir d’un papier d’aluminium sans le refermer complètement) dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes avant de découper.