Préparation

1. Déposer les lanières dans la marinade et réfrigérer de 6 à 12 heures
2. Faire chauffer une cuillère à thé d’huile ou de ghee dans une poêle.
3. Ajouter les lanières et cuire 5 minutes de chaque côté. Les lanières de dindon cuisent rapidement!
4. Les laisser refroidir. Réserver 1 tasse pour la salade. Réfrigérer le restant pendant 3 à 4 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le curcuma et laisser grésiller pendant une minute.
2. Verser l’huile épicée dans le yogourt et ajouter le reste des ingrédients pour la vinaigrette. Fouetter.
3. Mélanger la vinaigrette avec le dindon, les légumes et les pommes.
4. La savourer seule, comme entrée, sur l’heure du dîner ou même comme souper frais et léger.