Dindon Canadien

Éléments nutritifs

Par portion

Énergie :

310 - Per serving (1/8th recipe)

Protéines :

20 g

Matières grasses :

24 g

Glucides :

3 g

Sodium:

640 mg

Crédit
Manitoba Turkey Producers

½ poitrine de dindon désossée sans peau de Granny’s
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1/2 lb (225 g) de saucisse chorizo, hachée
1 tasse (250 ml) de tomates italiennes fraîches, hachées
1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika
4 oz (115 g) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
1 tasse (250 ml) de fromage Monterey Jack, râpé
1/4 tasse (65 ml) de bouillon de dindon ou de poulet maison ou faible en sodium du commerce
1/4 tasse (65 ml) d’oignons verts, hachés
Légumes crus ou croustilles de maïs

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Retirer le tendon blanc des filets de dindon et hacher finement. La viande devrait avoir l’apparence de dindon haché du commerce.
Dans un poêlon de format moyen à feu élevé, ajouter l’huile, le dindon et le chorizo, et défaire la viande à l’aide d’une cuillère en bois. Cuire environ 6 à 8 minutes. Transférer le mélange dans un bol de format moyen. Réserver.
Dans le même poêlon, ajouter les tomates et cuire de 4 à 6 minutes. Ajouter en mélangeant le paprika, le fromage à la crème, 1/2 tasse de fromage Monterey Jack et le bouillon jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Incorporer le mélange de dindon et les oignons verts.
Transférer le mélange dans un plat de cuisson d’une capacité de 4 tasses. Garnir du fromage restant.
Cuire jusqu’à ce que des bulles se créent, environ 20 à 25 minutes.
Servir la trempette avec un assortiment de légumes ou de croustilles de maïs.