Préparation

1. Aplatir les escalopes ou les filets de poitrine de dindon pour qu’ils aient une épaisseur de 3/8 de pouce (6 mm); badigeonner de beurre.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’assaisonnement cajun.
3. Recouvrir les deux côtés des tranches de viande.
4. Chauffer l’huile dans une poêle à fond épais à feu moyen-fort. Cuire les filets 2 à 3 minutes de chaque côté (Ils vont fumer un peu).