Préparation

1. Ajouter le dindon dans la mijoteuse avec l’oignon, la salsa, la poudre de chili chipotle, l’origan, le cumin et le sel. Faire cuire à température élevée pendant 3 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F. Une fois la cuisson terminée, effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes.
2. Préchauffer le four à 425 °F.
3. Placer les tortillas sur une plaque à pâtisserie et étaler une mince couche d’huile d’olive sur la surface de chacune. Remplir chaque tortilla de fromage et de dindon effiloché. Replier la tortilla après le remplissage et la presser à plat avec une spatule.
4. Faire cuire les tacos au four pendant 5 minutes, les retourner, puis les faire cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
5. Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à ce que le tout soit lisse.